近日,河南省温县与北京万喜餐饮管理有限公司(以下简称“万喜餐饮”)达成合作签约,未来双方将共同携手在温县搭建从田间到餐桌的垂直领域产业链,打造央厨产业集聚区,并专注于放心午餐工程中央厨房与净菜预制菜加工中心,助力乡村振兴和共同富裕战略目标圆满实现。
此次合作将以温县绿色生态产业园区打造为核心抓手,围绕产品开发、资源利用、产业环境、运营管理等维度打造园区绿色准入标准。合作中最大亮点之一便是引入“产业集聚区”概念,针对食品产业链条的垂直领域延伸以及销售渠道拓展,调整产业结构、提高优势农产品的附加值。
据悉,相关项目在解决郑州、洛阳、焦作等周数百万中小学生营养配餐问题,让家长和政府安心放心的同时,还将引领带动整个中餐标准化生产、人才专业化培育,打造新的中餐团餐新标准。
从地理位置来看,温县地处豫北平原西部,是中华民族的主要发祥地之一,有些悠久的历史和灿烂的文化,自然条件优越。在区域经济发展战略层面,温县地处郑洛都市圈“双圈”叠合处,位居郑州、洛阳、焦作三大城市各1小时经济圈以内,直接辐射影响人口2100万人,区位优势显著。
值得一提的是,作为全国绿色食品原料标准化创建单位、国家级现代农业科技园区和食品加工产业的现代示范园,温县同为全国绿色食品生产基地和最大主粮小麦核心产区,拥有国家级现代农业产业园区和诸多优秀食品加工企业基础,这使得当地在发展三产融合农业,打造全产业链条方面具有优势。
在签约仪式现场,万喜餐饮董事长李洋致辞表示:“此次合作可以充分发挥双方特长,实现资源互补,发展县域经济,带动温县特色食品加工和产品品牌在全国的占有率、影响力提升,推动温县食品安全数字化进程,共同打造全国绿色食品生产加工标杆县、数字化食品安全示范县。”
在更深远层面,此次合作将以万喜餐饮为杠杆,以温县为支点,通过扩展就业和推动产业转型,助力乡村振兴和共同富裕战略实施。万喜餐饮方面表示,待温县万喜绿色餐饮生态产业园项目全部建成投产后,预计可吸纳6000人以上人员在当地就业安居,进而带动当地乡村产业转型升级,实现当地农业、农产品规模化种植、精深化加工和品牌化销售,扩大地域影响力。
作为中国数字化新团餐引领者,万喜餐饮始终坚持注重科技研发和经营创新。据悉,截至目前,万喜餐饮已自主研发了食品安全溯源监管系统、智慧收银系统、数字餐厅管理驾驶舱系统等核心技术的软硬件,利用大数据高效配置资源,推进“放心午餐工程”可视化、可信任实施,助力县域振兴,推动农业产业升级,全面提升学生营养餐,最终实现满足新时代人民群众对中央厨房产品新的市场需求,保障各级各类餐饮单位的食品安全与营养健康。此外,万喜餐饮还具有20多项自有知识产权的软硬件专利,通过自有大有内训塾学院、团餐谋等智慧平台持续进行专业技术和科技人才的遴选、培育。
基于长期的技术与模式探索,万喜餐饮也在不断拓展数字化团餐行业边界。据悉,2022年,万喜餐饮通过承接2022年北京冬奥会餐饮服务,结合毕马威、北京盈科等第三方国际咨询和风控机构智慧支持,将中国博大精深的美食文化与数字化智能化相融合,持续打造具有国际化领先意义发展理念和产业形态。
与此同时,万喜餐饮作为中国烹饪协会副会长单位和布局全国21个省份的知名团餐企业,上下游遍布相关优势产业资源,本次跟投企业在项目投资、供应链建设、科技孵化、农业园区建设运营均具有丰富实践经验。对万喜餐饮而言,此次合作是其布局全国的重要一步,意味着万喜餐饮即将完成进军河南的战略环节。通过此次合作,万喜餐饮将桥接温县农业资源优势,发挥自身的技术能力、市场主导优势以及模式创新实力,与温县携手打造全县“优质民生工程”。“希望双方将此次签约作为现代化农业发展的一次重要契机,加强沟通,密切协作,充分利用温县资源优势,推动项目早落地、早运行。”李洋表示。
