鼓励营养餐科学化、规范化、标准化、法制化方向发展。其中2021年8月6日山西省教育厅等八部门关于在全省城区小学实施“放心午餐”工程的指导意见。

据悉,在不同因素的影响下,团餐企业采购成本占总收入的比重高达45%,有的甚至会高达60%,远高于社餐采购成本占比。有观点认为,团餐下半场的竞争,取胜关键在于品牌的供应链建设。

据团餐领域专家介绍,根据中国烹饪协会数据,目前中国团餐企业数量超过10万家,且头部200家企业总营收占团餐全行业的比重超过60%。